Plant de Fraisier Frigo A Sonata

Fiche technique variété de fraisiers Sonata

• Remontant : Non Remontant
• Précocité : Saison à Mi-Tardif
• Période de récolte : Juin à Mi-Juillet
• Forme, texture, aspect du Fruit : Fruit Ferme, peu de fruit déformés
• Couleur du fruit : Rouge vif et rouge clair à l'intérieur
• Caractéristiques gustatives : Excellent goût sucré, arôme clair
• Taille des Fruits : Excellent goût sucré, arôme clair
• Résistance aux maladies : Convient à zone climatique plus froide (type Nord des Alpes). Résiste à la pluie, ne se fends pas facilement
• Rendement, conduite et commercialisation : Facilité de ceuillette. Fruits abondants .Gros rendement. Taux de fruit de première qualité important
• Usage commercial / canal de commercialisation conseillé: Vente Directe, Vente en gros, Transformation

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Caractéristiques variétales et phénologie du fraisier Sonata

Le fraisier Sonata est une variété non remontante, relevant du type "jour court", ce qui signifie qu'elle ne procure qu'une unique floraison et une unique période de récolte annuelle, concentrée sur une courte durée. Sa précocité est classée de mi-saison à mi-tardive, voire "moyennement tardive" selon les références professionnelles. Elle s'adapte particulièrement bien aux climats frais et humides, comme ceux du nord des Alpes par exemple.

Morphologie du fruit et propriétés organoleptiques

Ses fruits sont d'un rouge vif éclatant et uniforme à l'extérieur, revêtant une couleur rouge orangé à la récolte optimale qui évolue vers un rouge vif après la cueillette. À l'intérieur, la chair est d'un rouge clair, homogène, et ne présente pas de zones blanches marquées, un atout pour la présentation visuelle. De forme conique et régulière, les fruits du fraisier Sonata se caractérisent par leur calibre moyen à gros, excédant généralement celui de la variété Elsanta. Un poids moyen de 20 à 22 grammes par fruit est fréquemment observé, avec la possibilité d'atteindre 25 à 30 grammes dans des conditions optimales ou avec des plants de type "Frigo A+". La texture de la fraise Sonata est ferme et juteuse, offrant un agréable croquant en bouche et une excellente tenue. Sa fermeté est estimée entre 1,2 et 1,8 kg/cm², la classant parmi les fruits dotés d'une fermeté moyenne à élevée. Sur le plan gustatif, elle se distingue par un goût très sucré et un arôme clair et prononcé, très apprécié en dégustation. La plante se caractérise également par une belle couronne verte qui conserve son attrait même après la récolte.

Itinéraire cultural professionnel : plantation, conduite et entretien

Pour une exploitation optimale du fraisier Sonata, la floraison principale s'étend généralement de fin avril à fin mai, selon la région et les conditions climatiques, précédant la récolte d'environ quatre à six semaines. Cette floraison est concentrée, ce qui se traduit par une récolte massive sur une période resserrée.

Une densité de plantation d'environ 35 000 plants par hectare est recommandée pour la variété Sonata, afin d'optimiser le rendement dans des conditions professionnelles. Il est essentiel de privilégier une exposition en plein soleil à mi-ombre et un sol bien drainé, fertile et légèrement acide. Une gestion rigoureuse de l'irrigation, de la fertilisation et de la protection phytosanitaire est cruciale pour exploiter pleinement le potentiel de la variété, garantissant ainsi des rendements et une qualité de fruit constants.

Rendement attendu et fenêtre de récolte

Le fraisier Sonata est reconnu comme l'une des variétés non remontantes les plus productives, avec un rendement pouvant atteindre jusqu'à 17,5 tonnes par hectare dans de bonnes conditions culturales. Des essais techniques ont même rapporté des rendements de 2,4 kg par mètre carré, ce qui équivaut à 24 tonnes par hectare. Au niveau du plant, le rendement peut varier entre 1 et 1,5 kg par plant dans des conditions idéales, bien que des estimations plus courantes se situent entre 250 et 400 grammes par plant selon la densité de plantation.

La fenêtre de récolte principale pour le fraisier Sonata se situe de mi-saison à mi-tardive, avec une production qui débute généralement fin juin et s'étend jusqu'à mi-juillet, en fonction des conditions climatiques régionales. Environ 70 % de la production est concentrée sur une période de deux à trois semaines, généralement entre la semaine 26 et la semaine 28 de l'année civile (fin juin à mi-juillet). Cette concentration des volumes sur une période resserrée est un avantage pour la planification logistique et la main-d'œuvre.

Gestion sanitaire : pathologies et résistances biologiques

En termes de gestion sanitaire, le fraisier Sonata démontre une bonne tolérance au froid et à la pluie, réduisant ainsi les risques de fruits fendus ou déformés. Il est également considéré comme peu sensible aux maladies courantes telles que le mildiou et l'oïdium, et présente une bonne tolérance à la verticilliose. Cependant, une vigilance particulière est requise face au Phytophthora cactorum, une maladie racinaire à laquelle le fraisier Sonata peut être sensible. Ces résistances contribuent à la robustesse générale de la variété et à la réduction des interventions phytosanitaires.

Rentabilité et logistique d'approvisionnement

La variété Sonata est principalement destinée à la consommation fraîche, où elle est particulièrement appréciée pour son excellent goût sucré, son arôme et sa texture ferme, ainsi que pour la régularité de la forme de ses fruits. Ces qualités la rendent idéale pour la vente directe, les marchés et la grande distribution. Le pourcentage élevé de fruits de première qualité est un atout majeur pour la rentabilité, facilitant la commercialisation.

Grâce à sa fermeté et sa bonne résistance à la pluie, la Sonata se prête également à la transformation agroalimentaire, notamment pour la confiture, la pâtisserie et la surgélation, bien que la consommation en frais reste sa priorité commerciale. Sa polyvalence lui permet d'être valorisée sur l'ensemble des circuits de distribution. La logistique est optimisée par une excellente conservation des fruits après récolte, et par la facilité de cueillette due à la consistance des fruits et à la robustesse de la plante.

Comparaison avec les variétés de référence

Le fraisier Sonata est souvent comparé à d'autres variétés majeures du marché, telles que l'Elsanta et la Darselect. Par rapport à l'Elsanta, la Sonata est généralement de mi-saison à mi-tardive (légèrement moins précoce), son goût est plus sucré et aromatique, et son calibre est supérieur. Elle est également mieux adaptée aux climats frais et humides et moins sensible à l'oïdium que l'Elsanta. Quant à la Darselect, bien qu'elle offre un très gros calibre et un arôme puissant, elle est plus sensible aux maladies fongiques, ce qui peut rendre sa culture plus exigeante. Plus récemment, la variété Sonsation, issue de la Sonata, s'est distinguée par un rendement supérieur et des fruits encore plus juteux. Le choix de plants de catégorie "Frigo A+" pour la Sonata peut par ailleurs influencer positivement le calibre des fruits, permettant d'obtenir des calibres encore plus importants.

Pour résumer : Nos plants de fraisiers Sonata

La variété Sonata s'impose comme une référence incontournable pour les fraiseiculteurs recherchant productivité et qualité gustative. En tant que Fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisiers, Fraisiverse sélectionne rigoureusement des plants robustes, adaptés à une exploitation professionnelle. La variété Sonata, de type « jour court », se distingue par une floraison concentrée et une récolte massive, permettant une logistique simplifiée et une planification optimisée. Ses fruits coniques, fermes et juteux, au goût sucré et aromatique prononcé, séduisent autant la grande distribution que la vente directe. Acheter plants de fraisiers Sonata est la garantie de récolter un calibre supérieur à celui de variétés comme l'Elsanta, avec un poids moyen de 20 à 22 g et une excellente homogénéité. Fraisiverse accompagne vos plantations avec des conseils techniques adaptés, une livraison rapide et des tarifs dégressifs selon vos volumes. De plus, la Sonata présente une bonne tolérance à la verticilliose, à l'oïdium et au mildiou, réduisant ainsi les besoins en traitements phytosanitaires. Grâce à sa fermeté et sa conservation optimale, elle répond aussi bien aux exigences du marché frais qu'aux besoins de la transformation. Acheter plants de fraisiers Sonata, c'est aussi investir dans une variété offrant jusqu'à 17,5 tonnes par hectare, avec des pics atteignant 24 tonnes dans les meilleures conditions. Les plants fournis par Fraisiverse garantissent une régularité de production et une rentabilité élevée pour vos exploitations. En tant que Fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisiers, nous vous proposons des lots certifiés, issus de pépinières spécialisées, afin d'assurer la pérennité et la productivité de vos cultures. Acheter plants de fraisiers Sonata auprès de Fraisiverse, c'est choisir un partenaire fiable qui place vos besoins de producteur au centre de ses engagements. Avec notre positionnement de Fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisiers, nous vous offrons une expertise unique, un service commercial réactif et des plants adaptés aux attentes du marché français et européen.