Plant de Fraisier Motte Salsa Bio

Fiche technique variété de fraisiers Salsa

• Remontant : Non Remontant
• Précocité : Tardif (1 semaine après Sonata)
• Période de récolte : Fin-Juin à Fin-Juillet
• Forme, texture, aspect du Fruit : Conique
• Couleur du fruit : Rouge-orangé
• Caractéristiques gustatives : excellente qualité gustative, très juteuse
• Taille des Fruits : excellente qualité gustative, très juteuse
• Résistance aux maladies : Bonne résistance au gel. Tolère le Verticillium. Résiste bien aux gelées tardives. Grosse résistance aux maladies. Récolte décalée si trop d'engrais (et perte de rendement)
• Rendement, conduite et commercialisation : Rendement très élevé (supérieur à Sonata). Facile à cueillir et à trier. Pratique pour vente directe car ses gros fruits attireront le regard
• Usage commercial / canal de commercialisation conseillé: Vente Directe, Vente en gros, Transformation
• Nos conseils : Demande plus d'espacement que la norme (40cm)

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Fraisiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plants maraîchers de fraisier, met à votre disposition la variété Salsa, reconnue pour sa robustesse et son rendement élevé. Acheter vos plants de fraisier vous garantit un calibre exceptionnel, une qualité professionnelle et une production issue de pépinières spécialisées. Nos plants présentent une excellente résistance variétale, un haut rendement et une tolérance accrue aux maladies, tout en bénéficiant d'un service commercial réactif et d'un support technique dédié. Commandez dès maintenant pour profiter de prix producteurs avantageux et de notre livraison rapide et soignée sur toute la France. Nous vous offrons également des conseils personnalisés pour optimiser vos cultures. Réservez maintenant ou demandez devis gratuit afin d'assurer la meilleure qualité de plantation pour votre exploitation et valoriser vos récoltes dès cette saison.

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Caractéristiques Agronomiques et Description Variétale

Spécificités Botaniques et Cycle Cultural

Le fraisier Salsa est une variété non remontante, ce qui signifie qu'elle concentre sa production sur une période unique et intense durant la saison. Sa précocité est qualifiée de tardive, voire demi-tardive, ce qui la positionne avantageusement pour prolonger la saison de récolte, généralement une semaine après la variété Sonata. Cette caractéristique permet aux producteurs d'étaler leur offre sur le marché.

La plante elle-même affiche une vigueur notable, contribuant à sa robustesse générale en culture.

Qualités Morphologiques et Organoleptiques des Fruits

Les fruits du Salsa se distinguent par un calibre remarquable, souvent supérieur à 25 grammes par unité, pouvant même atteindre 25 à 35 grammes en moyenne, avec des pics allant jusqu'à 50 grammes pour certains fruits, surpassant ainsi de 30 à 40 % le calibre de la référence Elsanta. Leur forme est élégamment conique à ronde, parfaitement régulière, facilitant ainsi les opérations de tri et de conditionnement.

La couleur externe est d'un rouge-orangé éclatant et brillant, une teinte qui conserve sa luminosité sans foncer excessivement à pleine maturité, offrant une présentation visuelle très attrayante. À l'intérieur, la chair se révèle rouge clair à rosée, homogène, sans cœur blanc marqué, et d'une jutosité remarquable.

Le profil gustatif est équilibré, ni trop sucré ni trop acide, et les arômes, bien que discrets par rapport à certaines variétés très typées, sont frais et fruités, garantissant une expérience gustative des plus agréables en consommation fraîche ou transformée. Bien qu'un chiffre précis ne soit pas toujours communiqué publiquement, le taux de sucre (Brix) se situerait généralement entre 8 et 9,5° à maturité optimale, témoignant d'une belle qualité organoleptique.

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Itinéraire Technique de Production

Exigences Pédoclimatiques

Pour exprimer pleinement son potentiel, le fraisier Salsa s'épanouit dans un sol humifère, fertile et surtout très bien drainé, car il redoute l'excès d'eau, en particulier en période hivernale, qui peut favoriser l'asphyxie racinaire. Les sols sableux lui conviennent parfaitement, et en présence de sols argileux, un apport judicieux de sable et de compost est recommandé pour améliorer la structure et le drainage. Le pH idéal du sol se situe dans une fourchette de 5,8 à 6,2.

Une richesse organique conséquente, obtenue par l'incorporation de compost bien décomposé sur une profondeur de 20 à 30 centimètres, est cruciale pour la vigueur des plants et la qualité de la récolte. Une préparation du sol jusqu'à 30-40 centimètres est conseillée pour assurer un enracinement profond et efficace.

Bien que le fraisier Salsa préfère une exposition en plein soleil pour optimiser sa production, il tolère également la mi-ombre, ce qui offre une certaine flexibilité dans le choix des parcelles.

Modalités de Plantation et Densités Optimales

La variété Salsa se prête remarquablement bien à la culture hors-sol à haute densité, que ce soit en gouttières, en sacs de substrat ou en systèmes suspendus, une pratique de plus en plus courante dans la production professionnelle. Une densité d'environ 11 plants par mètre carré en substrat est recommandée, ce qui est compatible avec ces systèmes.

En plein champ, un espacement minimal de 40 centimètres entre les plants est préconisé, ce qui est supérieur à la norme habituelle pour de nombreuses variétés et contribue à une densité d'environ 18 000 à 25 000 plants par hectare.

Conduite Culturale et Gestion Nutritionnelle

Un arrosage régulier est essentiel, notamment durant la période de fructification, et il est important de maîtriser les apports en azote pour ne pas altérer la qualité gustative des fruits. Concernant la salinité de la solution nutritive en hors-sol, il est crucial de ne pas dépasser une conductivité électrique (EC) de 2,0 mS/cm afin de préserver le rendement et la qualité des fruits.

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Potentiel Productif et Planification de Récolte

Rendements Attendus par Système Cultural

Le potentiel de rendement du fraisier Salsa est l'un de ses atouts majeurs. Dans des conditions culturales optimales, les professionnels peuvent s'attendre à une production oscillant entre 700 grammes et 1 kilogramme par plant. Projeté à l'hectare, avec une densité de plantation professionnelle typique, cela représente un rendement moyen de 16 à 22 tonnes par hectare en conditions standards. En cultivant de manière intensive sous abri ou en tunnel avec une ferti-irrigation contrôlée, les rendements peuvent même dépasser 25 tonnes par hectare.

Fenêtre de Récolte et Concentration Productive

La fenêtre de récolte du Salsa, caractérisée par sa précocité tardive, s'étend généralement de la fin juin à la fin juillet. Cette période stratégique permet de prolonger l'offre de fraises sur le marché. La production est particulièrement concentrée, avec environ 70 % de la récolte sur une période de 3 à 4 semaines, typiquement entre la dernière semaine de juin (semaine 26) et la troisième semaine de juillet (semaine 29).

Le pic de production est souvent observé autour des semaines 27 et 28, facilitant ainsi la planification de la main-d'œuvre pour la cueillette intensive. La durée totale de la récolte est d'environ 3 à 4 semaines, permettant une gestion efficace de l'activité.

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Gestion Phytosanitaire Professionnelle

Résistances aux Pathogènes

Le fraisier Salsa démontre une robustesse appréciable face à plusieurs pathologies majeures. Il est reconnu pour sa bonne résistance à l'oïdium et au Verticillium dahliae, ainsi qu'une faible sensibilité au Phytophthora cactorum. Cette résistance contribue à limiter les besoins en traitements phytosanitaires et à sécuriser la production.

Sa très bonne rusticité lui permet de supporter des températures allant jusqu'à -10°C, et il présente une bonne résistance aux gelées tardives, un avantage non négligeable pour les cultures en plein champ dans les régions soumises à ce risque. La variété se montre également vigoureuse et ne semble pas particulièrement sensible aux coups de chaleur, ce qui est un atout sous forte irradiance, bien qu'une protection (voile d'ombrage ou paillage) reste recommandée au-delà de 30°C pour éviter le "sunburn" des fruits.

Sensibilité aux Bioagresseurs

Concernant les ravageurs courants tels que les thrips, pucerons, tétranyques, charançon (Anthonomus rubi) et Drosophila suzukii, aucune résistance génétique spécifique et chiffrée n'est documentée pour le Salsa. Son comportement face à ces nuisibles est comparable à celui des variétés standards, ce qui implique une gestion intégrée des ravageurs basée sur la prévention, une surveillance continue et, si nécessaire, l'introduction de prédateurs naturels ou de traitements biologiques ciblés.

En ce qui concerne Xanthomonas fragariae (taches anguleuses), la variété Salsa est considérée comme modérément sensible, sa résistance étant inférieure à celle de cultivars tolérants comme Jewel ou Veestar. Il est donc impératif de cultiver des plants certifiés sains et d'adopter des pratiques culturales préventives, notamment en évitant l'irrigation par aspersion et les manipulations sur feuillage mouillé, pour limiter les risques liés à cette bactérie.

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Valorisation Économique et Performance Logistique

Débouchés Commerciaux et Valorisation

La rentabilité du fraisier Salsa repose sur plusieurs de ses qualités intrinsèques et sa polyvalence commerciale. Sa destination prioritaire est la consommation en frais, que ce soit pour la vente directe sur les marchés, en grande distribution ou via les circuits courts. Le calibre imposant de ses fruits, leur couleur éclatante et leur saveur équilibrée les rendent très attractifs pour les consommateurs.

Malgré cette orientation prioritaire vers le frais, le Salsa est également adapté à la transformation, notamment pour la confection de confitures et la surgélation, grâce à sa chair charnue, sa teneur en jus et son bon goût. Toutefois, son aptitude à l'agro-industrie lourde est restreinte par sa conservation plus délicate que les variétés spécifiquement dédiées à ce secteur.

Performances au Conditionnement et en Logistique

Au conditionnement, le Salsa affiche un taux remarquable de 80 à 85 % de fruits de première catégorie (Classe I), ce qui est 20 à 25 % supérieur à des variétés standards comme Clery, et le taux de déchets est faible (15 à 20 % maximum). Cette performance garantit une excellente valorisation de la récolte.

L'uniformité du calibre est également un point fort, particulièrement au pic de production, où la majorité des fruits sont homogènes en taille et en coloration, facilitant le conditionnement et la présentation. La fermeté moyenne à bonne des fruits de Salsa, évaluée autour de 0,50 à 0,70 kg/cm² (ou 5 à 7 N) au pénétromètre, leur permet de bien supporter la manipulation et le tri, réduisant ainsi les blessures de cueillette (environ 7 à 10 % de fruits marqués).

Cependant, il est important de noter que sa tenue au transport et au stockage sur de longues distances est limitée, ce qui oriente principalement le Salsa vers les circuits courts ou les transports rapides. La facilité et la rapidité de cueillette des gros fruits de Salsa sont un atout majeur pour l'optimisation de la main-d'œuvre et la rentabilité de l'exploitation.

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Atouts Stratégiques pour les Exploitations Professionnelles

Le fraisier Salsa, par sa robustesse, son rendement élevé et la qualité de ses gros fruits à récolte tardive, se présente comme un choix stratégique pour les producteurs désireux de se positionner sur le marché de la fraise de fin de saison. Son profil équilibré en fait une variété polyvalente, répondant aux attentes des consommateurs sur le marché du frais tout en offrant des débouchés intéressants pour une transformation locale et de qualité.

Son adaptation à la culture hors-sol en fait également un atout pour les systèmes de production modernes cherchant à maîtriser leur environnement et à optimiser l'espace.

Pour les professionnels de la culture des fraisiers, qu'il s'agisse de fraisiculteurs établis, de maraîchers désireux d'élargir leur offre ou de producteurs de plants exigeants, la variété de fraisier Salsa s'impose comme une option de choix pour sécuriser et valoriser leur production. Elle est particulièrement reconnue pour son rendement exceptionnel, la taille généreuse de ses fruits, et sa capacité à s'adapter à diverses conditions de culture en France.

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Pour résumer : Nos plants de fraisier Salsa

Chez Fraisiverse, nous nous engageons à fournir aux producteurs la meilleure qualité de plants de fraisier Salsa, alliant haut rendement, gros calibre et adaptation optimale aux différentes conditions culturales. En tant que Fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisier, nous sélectionnons des plants certifiés, vigoureux et issus de pépinières spécialisées, offrant ainsi une sécurité phytosanitaire et une homogénéité exemplaire. La variété Salsa se distingue par sa production tardive concentrée, idéale pour prolonger la saison de récolte, et par sa robustesse face à l'oïdium et au Verticillium. Opter pour cette variété, c'est Acheter plants de fraisier Salsa adaptés aussi bien à la culture hors-sol qu'en plein champ, avec une densité maîtrisée et un rendement pouvant dépasser 25 tonnes par hectare dans des conditions optimales. Nos clients apprécient également le calibre régulier des fruits, leur couleur éclatante et leur saveur équilibrée, garantissant une excellente valorisation commerciale. Pour toute exploitation souhaitant combiner performance, qualité et accompagnement technique, Acheter plants de fraisier Salsa chez un Fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisier comme Fraisiverse constitue un choix stratégique. Avec notre service commercial réactif et notre logistique efficace, vous bénéficiez de livraisons rapides et soignées partout en France, tout en profitant de prix dégressifs pour vos volumes. En choisissant de Acheter plants de fraisier Salsa auprès de notre Fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisier, vous misez sur la rentabilité et la durabilité de votre production.