Fiche technique variété de fraisiers Favette
- Remontant : Non Remontant
- Précocité : Très précoce
- Période de récolte : Début-mai à Début-Juin. Si exploitation Sud France peut commencer fin-avril
- Forme, texture, aspect du Fruit : Rond et ferme
- Couleur du fruit : Rouge groseille très brillant
- Caractéristiques gustatives : Bon équilibre sucre-acide
- Taille des Fruits : Bon équilibre sucre-acide
- Résistance aux maladies : Rustique et vigoureuse
- Rendement, conduite et commercialisation : Rendement moyen
- Usage commercial / canal de commercialisation conseillé: Vente Directe, Vente en gros, Transformation
- Nos conseils : Issue de Surprise des Halles, similaire mais fruit plus gros
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Fraisiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plants maraîchers de fraisiers, met à votre disposition la variété Favette, reconnue pour sa précocité et sa qualité premium. Acheter vos plants de fraisiers vous assure un démarrage de saison en avance, idéal pour capter les marchés rémunérateurs. Nos plants, issus de pépinières spécialisées, allient qualité professionnelle et prix producteurs. Vous bénéficiez d'un support technique dédié et de conseils personnalisés pour optimiser vos rendements. La Favette séduit par son gros calibre, sa chair ferme et son goût sucré, répondant aux attentes des circuits courts et de la vente directe. Grâce à notre livraison rapide et soignée toute France et nos prix dégressifs, vous investissez efficacement dans votre saison. Commandez dès maintenant, profitez de nos prix producteurs et réservez maintenant pour garantir vos volumes et anticiper vos récoltes.
Caractéristiques variétales et performances agronomiques
Le fraisier Favette se distingue avant tout par son caractère très précoce, ouvrant la saison de récolte dès le début du mois de mai dans la plupart des bassins de production français, voire dès la fin avril dans les régions les plus méridionales. Il s'agit d'une variété non remontante, ce qui implique une production concentrée sur une période unique et intense au printemps.
Caractéristiques morphologiques et organoleptiques des fruits
Les fruits de la Favette sont particulièrement remarquables par leur calibre imposant, souvent qualifié de gros à très gros, pesant généralement plus de 20 grammes et pouvant atteindre jusqu'à 25 grammes pièce. Leur aspect visuel est des plus attractifs : ils arborent une couleur rouge vif brillante et une forme charnue, ronde, voire légèrement conique mais toujours très régulière. La chair, d'un rouge homogène et profond, est ferme et juteuse, tout en conservant une excellente tenue. Sur le plan gustatif, la Favette est unanimement reconnue pour son goût très sucré et parfumé, révélant des arômes marqués qui en font un fruit de dégustation de choix, positionnant sa teneur en sucre (Brix) autour de 8 à 10° pour les fraises de saison premium. Sa fermeté supérieure à la moyenne garantit une manipulation aisée et une bonne tenue à la récolte.
Performances de production et rendements
Le fraisier Favette, bien qu'il ne soit pas toujours classé comme une variété à très haut rendement en termes de volume pur comparé à certaines nouveautés industrielles, offre une productivité honorable compte tenu de sa précocité et de la qualité exceptionnelle de ses fruits. En conditions françaises standard et avec une conduite culturale optimisée, on peut s'attendre à un rendement moyen par plant situé entre 400 et 500 grammes.
En extrapolant à l'hectare, sur la base de densités de plantation courantes pour les professionnels (par exemple, 40 000 à 50 000 plants/hectare), le rendement moyen attendu de la Favette se situerait entre 18 et 22 tonnes par hectare. Il est important de souligner que ce rendement, bien que modéré comparé aux variétés les plus productives, est pleinement compensé par la très haute valeur ajoutée des fruits de Favette sur le marché du frais de qualité.
Calendrier de récolte et concentration de production
La fenêtre de récolte du fraisier Favette est particulièrement concentrée et précoce, ce qui est un atout stratégique pour les producteurs. La production débute généralement entre le début mai et le début juin dans la majorité des bassins français. La caractéristique notable de cette variété non remontante est que près de 70 % de sa production se concentre sur une période très courte, de l'ordre de 2 à 3 semaines principales. Cette concentration se situe typiquement entre la semaine 19 et la semaine 23 de l'année (soit de mi-mai à mi-juin) pour la majeure partie du territoire français. Dans les régions du sud de la France, la récolte peut même démarrer dès la semaine 18 (fin avril). Cette récolte groupée facilite grandement l'organisation du travail, la planification de la main-d'œuvre et l'approvisionnement des circuits commerciaux en début de saison.
Conduite technique et itinéraire cultural
Pour exploiter pleinement le potentiel du fraisier Favette, une approche technique rigoureuse s'impose. La précocité de cette variété en fait un atout majeur pour les maraîchers souhaitant se positionner tôt sur le marché.
Plantation et implantation
La plantation des plants de Favette, qu'ils soient en motte ou frigo, s'effectue idéalement à l'automne ou au printemps pour une reprise vigoureuse et une production optimale. Le maintien d'un sol sain, bien ameubli et drainé, est crucial pour favoriser un bon enracinement et limiter les risques de maladies racinaires.
Exigences nutritionnelles et hydriques
Bien que les sources ne détaillent pas un plan de fumure spécifique à la Favette, les variétés à gros fruits et à rendement soutenu comme elle nécessitent une fertilisation équilibrée en azote, phosphore et potassium, adaptée aux différentes phases de développement de la plante (de la plantation à la fructification). Une irrigation régulière et maîtrisée est également indispensable, particulièrement pendant les périodes de floraison et de grossissement des fruits, afin de maintenir le calibre et la qualité gustative.
En termes d'entretien, la rusticité de la Favette et la fermeté de sa chair contribuent à faciliter la gestion culturale, réduisant potentiellement la sensibilité à certains dommages physiques et facilitant la récolte. La gestion des stolons, typique des variétés non remontantes, est un aspect à surveiller pour concentrer l'énergie de la plante sur la production de fruits.
Évaluation économique et rendements
Qualité commerciale et taux de classement
Au conditionnement, la Favette excelle par sa capacité à produire une très forte proportion de fruits de première catégorie (classe I) : on observe régulièrement 75 à 85 % des fruits classés en catégorie I. Ce taux élevé minimise les pertes au tri et maximise la valeur commerciale de la récolte. Le pourcentage de déchets est généralement limité, oscillant entre 10 et 15 % dans des conditions de culture optimales, grâce à la fermeté de la chair et à la rusticité du plant. L'uniformité de calibre est également un atout majeur, avec plus de 80 % des fruits atteignant un calibre homogène supérieur à 25 mm au pic de production, facilitant le conditionnement en barquettes attractives.
Stratégie phytosanitaire et protection intégrée
Résistance naturelle et rusticité
Concernant la gestion sanitaire, les sources décrivent la Favette comme une variété présentant une bonne rusticité, ce qui est un avantage pour les professionnels visant une culture durable et des intrants limités. Cependant, il est essentiel de souligner que, malgré cette robustesse générale, le fraisier Favette, comme toute variété, nécessite une vigilance accrue et une gestion prophylactique contre les maladies et ravageurs majeurs du fraisier.
Programmes de protection contre pathologies et ravageurs
Les informations disponibles ne fournissent pas de chiffres précis ou de scores détaillés sur le niveau de résistance de la Favette aux maladies fongiques spécifiques telles que le botrytis (pourriture grise), l'oïdium (Podosphaera aphanis), l'anthracnose, le phytophthora (rouge-couronne) ou la verticilliose. Dans de tels cas, les pratiques générales de prévention et de lutte intégrée sont primordiales. Cela inclut le choix de plants sains certifiés, une bonne aération de la culture, une gestion optimale de l'humidité et une rotation culturale rigoureuse pour éviter l'accumulation de pathogènes dans le sol.
De même, pour les ravageurs courants comme les thrips, pucerons, tétranyques, charançons (Anthonomus rubi) et Drosophila suzukii, aucune donnée spécifique à la Favette n'est documentée dans les sources fournies. Il est donc recommandé d'adopter une stratégie de lutte intégrée (L.I.) pour ces organismes nuisibles, incluant la surveillance régulière des parcelles, le recours à la lutte biologique (introduction d'auxiliaires naturels comme les coccinelles ou les acariens prédateurs), et l'utilisation de méthodes physiques (filets anti-insectes, piégeage) en fonction des seuils de nuisibilité observés. La fermeté de la chair de la Favette peut toutefois la rendre légèrement moins susceptible aux dommages causés par Drosophila suzukii que les variétés à chair plus tendre, mais cela ne constitue pas une résistance totale.
Débouchés commerciaux et valorisation
Destination marché et circuits de commercialisation
La rentabilité du fraisier Favette pour les professionnels est directement liée à sa précocité et à la qualité premium de ses fruits, qui permettent une valorisation sur des créneaux de marché souvent plus rémunérateurs. La Favette est principalement orientée vers la consommation fraîche, une destination où ses qualités organoleptiques et visuelles sont pleinement reconnues. Elle est parfaitement adaptée à la vente directe, aux marchés locaux et aux circuits courts, mais aussi à la vente en gros, notamment pour les clients exigeants sur la qualité du fruit de bouche.
En plus de la consommation en frais, la Favette se prête très bien à la transformation, notamment pour la confection de confitures. Sa saveur marquée et sa bonne tenue en font un choix intéressant pour les artisans et les petites industries agroalimentaires. Bien que sa destination principale ne soit pas la surgélation ou l'agro-industrie de masse, sa polyvalence lui permet d'explorer ces débouchés si nécessaire. La conservation des fruits de Favette est jugée satisfaisante, contribuant à une logistique d'approvisionnement efficace sur les circuits courts et les marchés locaux.
Retours terrain et recommandations professionnelles
Les retours d'expérience des producteurs en France positionnent la Favette comme une valeur sûre pour la production de fraises de printemps de haute qualité. Sa précocité est un avantage concurrentiel indéniable, permettant aux producteurs de capter les premiers segments du marché avec un produit au goût exceptionnel et à l'aspect commercial irréprochable. Sa robustesse générale en fait un choix fiable pour la culture en plein champ, même si une attention particulière à la gestion sanitaire est toujours recommandée pour maintenir le potentiel de la variété.
Les professionnels apprécient la Favette pour sa capacité à générer des marges intéressantes sur le marché du frais grâce à la valorisation de ses fruits gros, brillants et très savoureux. Elle est souvent citée comme une excellente option pour la diversification des maraîchers souhaitant proposer des fraises de caractère dès le début de la saison.
Pour résumer : Nos plants de fraisiers Favette
Chez Fraisiverse, nous mettons en avant notre expertise en tant que fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisiers pour proposer aux producteurs la variété Favette, célèbre pour sa précocité et son excellent profil gustatif. La Favette se distingue par ses fruits de gros calibre, sa couleur rouge vif et sa fermeté supérieure, garantissant une qualité constante. Les producteurs qui choisissent de acheter plants de fraisiers Favette investissent dans une production concentrée et stratégique, avec une récolte possible dès fin avril dans les zones les plus précoces. En choisissant notre service de fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisiers, vous bénéficiez d'un suivi technique, d'un approvisionnement fiable et de plants issus de pépinières spécialisées, sélectionnés pour leur vigueur et leur productivité. Opter pour acheter plants de fraisiers Favette, c'est aussi profiter d'une proportion élevée de fruits de catégorie I (75 à 85 %), limitant les pertes et valorisant la récolte. Nous sommes votre fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisiers pour garantir des résultats optimaux et un rendement moyen de 18 à 22 tonnes/ha. Grâce à nos solutions logistiques et commerciales, acheter plants de fraisiers Favette devient un choix stratégique pour se positionner avec avantage sur le marché du frais de qualité.
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