Plant de Fraisier Frigo A++ Florentina

Fiche technique variété de fraisiers Florentina

• Remontant : Remontante
• Précocité : Remontante
• Période de récolte : Toute l'année en fonction de l'induction florale et de la période de plantation par période successive (remontante) et du type de plants
• Forme, texture, aspect du Fruit : Conique-ronde
• Couleur du fruit : Rouge intense
• Caractéristiques gustatives : Bonne qualité gustative
• Taille des Fruits : Bonne qualité gustative
• Résistance aux maladies : Se conserve bien si pas cueilli trop mûr. Ne pas planter trop profond. Tolérante au Phytophtora. Craint le Botrytis
• Rendement, conduite et commercialisation : Convient à tout type de créneaux de ventes. très gros rendement
• Usage commercial / canal de commercialisation conseillé: Vente Directe, Vente en gros, Transformation

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Caractéristiques agronomiques et phénologie variétale

Le fraisier Florentina est une variété remontante précoce, un atout majeur permettant une production continue sur une longue période de l'année. Sa floraison, dans un climat tempéré, débute dès la dernière décade du mois de mai, soit aux alentours des semaines 21 à 22 du calendrier. La première récolte principale intervient alors vers la mi-juin, marquant le démarrage d'un cycle de fructification échelonné. Cette caractéristique "remontante" offre aux producteurs la flexibilité de fournir des fruits sur plusieurs vagues, depuis la fin du printemps jusqu'au début de l'automne, et potentiellement jusqu'à début octobre si les conditions le permettent.

Morphologie et qualités commerciales du fruit

Les fruits de Florentina se distinguent par un aspect visuel très attrayant, essentiel pour la commercialisation. Leur couleur externe est un rouge intense, parfois décrit comme rouge-bordeaux, rehaussé d'une brillance remarquable. La peau, fine mais dense, confère une bonne résistance aux manipulations et au transport. À l'intérieur, la chair est rouge vif, homogène sur toute la section du fruit, sans cœur blanc marqué, garantissant ainsi une présentation impeccable à la coupe. La forme des fraises est conique à conique-ronde, régulière, et exempte de déformations majeures. Au toucher, la surface peut être légèrement rugueuse en raison des akènes saillants, un détail qui n'entame en rien sa brillance. Le calibre des fruits est généreux, avec un poids moyen d'environ 30 grammes lors de la première vague de récolte. Ce poids peut même atteindre 40 à 50 grammes lors de la seconde vague, bien qu'il puisse varier entre 15 et 30 grammes en fin de saison selon les conditions culturales.

Texture et profil organoleptique

Quant à la texture, Florentina offre une chair très ferme et peu juteuse, ce qui procure une sensation de croquant marquée à la dégustation. Cette fermeté se traduit par une résistance à la pénétration généralement comprise entre 0,5 et 0,7 kg/cm² pour une fraise de cette qualité professionnelle. La peau dense ne se froisse pas facilement à la cueillette, contribuant à une excellente transportabilité. Le profil gustatif est très apprécié, combinant un goût très sucré avec une note d'acidité rafraîchissante, le tout teinté d'arômes rappelant la fraise des bois et l'ananas. Pour préserver leur qualité et leur aspect impeccable, il est crucial de ne pas cueillir les fruits de Florentina en surmaturité.

Protocoles de culture intensive et gestion nutritionnelle

La culture du fraisier Florentina est pensée pour la production professionnelle, où l'optimisation des pratiques culturales est essentielle pour exploiter pleinement son potentiel. En tant que variété remontante, Florentina est très probablement adaptée aux systèmes hors-sol haute densité, qu'il s'agisse de gouttières ou de sacs de substrat. Cette méthode, de plus en plus répandue en France et représentant environ 40% de la production, permet une meilleure maîtrise des facteurs environnementaux (climat, arrosage, nutrition) et facilite la récolte tout en limitant les risques de maladies.

Densités de plantation et volumes de substrat

En culture hors-sol, une densité de plantation typique se situe entre 12 et 14 plants par mètre carré, ou 8 à 14 plants par mètre linéaire selon le contenant, avec un volume de substrat de 1 à 1,25 litre par plant. Pour une nutrition optimale et sans risque de salinité, la conductivité électrique (CE) de la solution nutritive à l'apport doit être maintenue entre 1,0 et 2,2 mS/cm, avec un pH entre 5,5 et 6,0. Un suivi bimensuel de la CE est impératif, car dépasser 2,2 mS/cm peut entraîner une réduction du calibre, des défauts organoleptiques et une baisse de rendement.

Cycle de fructification et pilotage nutritionnel

La variété Florentina produit des bourgeons génératifs toutes les 5 à 6 semaines, assurant la régularité de la fructification sur l'ensemble de la période de production. Cela implique une gestion nutritionnelle continue et adaptée pour soutenir cette productivité. Il est crucial de suivre les recommandations en matière de fertilisation, d'irrigation et de densité de plantation pour obtenir des résultats optimaux. La régularité du calibre sur la durée de la récolte dépend également d'une maîtrise rigoureuse de la nutrition et de l'irrigation.

Potentiel productif et planification des récoltes

Le fraisier Florentina est réputé pour son rendement élevé, ce qui en fait un atout majeur pour les producteurs professionnels. En conditions optimales de culture, un plant adulte de Florentina peut produire entre 1,5 et 2,5 kilogrammes de fruits par saison. En termes de surface, on peut viser jusqu'à 1,5 kg/m² dans des conditions professionnelles optimisées, ce qui représente une productivité significative.

Fenêtre de production et répartition temporelle

En tant que variété remontante, sa production n'est pas concentrée sur une courte période mais s'étale sur plusieurs mois. Après un début de récolte vers la mi-juin (semaine 24), la majorité de la production, environ 70% du volume total, se concentre sur une période de 8 à 10 semaines. Plus précisément pour Florentina, cette fenêtre s'étend approximativement de la mi-juin à la mi-août (semaines 24 à 33). Durant cette période, le rendement atteint son maximum, avec un pic de production souvent observé autour des semaines 27 à 29, selon les conditions de culture et la densité de plantation. Cette production étalée est un avantage concurrentiel pour les professionnels cherchant à maintenir une offre régulière de fraises fraîches tout au long de la saison estivale.

Programme sanitaire et tolérance aux bioagresseurs

Le fraisier Florentina, bien que vigoureux et productif, nécessite une attention particulière en matière de gestion sanitaire. Cette variété est considérée comme tolérante au Phytophthora, une maladie racinaire courante qui peut causer des dégâts importants. Cependant, elle présente une sensibilité au Botrytis (pourriture grise), une maladie fongique qui affecte les fruits, ainsi qu'aux maladies fongiques et aux ravageurs de manière plus générale.

Taux de fruits commercialisables et gestion qualitative

Il est important de noter que Florentina ne présente pratiquement pas de fleurs stériles, ce qui contribue à une proportion élevée de fruits commercialisables dès le conditionnement. Néanmoins, sa sensibilité aux maladies fongiques et aux ravageurs peut impacter le taux de fruits de première catégorie si la gestion sanitaire n'est pas rigoureuse. Un épisode de forte pression parasitaire ou fongique est susceptible d'augmenter la part des fruits déclassés. Pour obtenir des résultats optimaux, avec un taux de fruits de Classe I de 80% à 90% et un calibre homogène, il est impératif de suivre des recommandations strictes en matière de fertilisation, de densité de plantation et de gestion phytosanitaire.

Performance économique et positionnement commercial

La variété Florentina est principalement destinée à la consommation fraîche, un segment de marché où elle excelle grâce à ses caractéristiques visuelles et gustatives. Sa production continue sur la saison est un atout majeur pour les producteurs souhaitant approvisionner régulièrement les marchés de frais, les circuits courts ou la vente directe. La fermeté de ses fruits et leur aspect attractif en font un produit recherché pour la consommation immédiate.

Rendement commercial et taux de déchets

En termes de rentabilité, Florentina offre un taux élevé de fruits de première catégorie. Les essais variétaux indiquent un rendement commercial de 885 grammes par plant sur un total de 984 grammes, ce qui représente environ 90% de fruits de Classe I commercialisables. Le taux de déchets, incluant les fruits mal formés ou abîmés, se situe donc autour de 10%. L'uniformité de calibre est également un point fort : au pic de production, la majorité des fruits se situent entre 18 et 20 grammes, une taille stable et régulière même au fil des vagues de récolte, facilitant ainsi le calibrage et le conditionnement.

Inadéquation à la transformation industrielle

En revanche, Florentina n'est pas prioritairement utilisée pour la transformation industrielle (confiture, surgélation, agro-industrie). Les industriels privilégient souvent des variétés non remontantes à production groupée et à rendement très élevé pour les traitements massifs. La texture et le profil gustatif de Florentina sont optimisés pour la dégustation en frais et non pour la cuisson ou la congélation longue durée. Sa destination industrielle reste donc secondaire, et elle ne présente pas d'avantage particulier par rapport à d'autres variétés spécifiquement sélectionnées pour ces usages.

Retours terrain des producteurs spécialisés

Les retours d'expérience et les avis des professionnels concernant le fraisier Florentina convergent vers un consensus : c'est une variété qui allie productivité et qualités organoleptiques remarquables pour le marché du frais. Sa nature remontante est un atout fréquemment souligné, car elle permet aux exploitations de proposer une offre continue de fraises de qualité sur une longue période, répondant ainsi à une demande croissante des consommateurs. L'homogénéité du calibre et l'aspect visuel brillant des fruits sont des critères très appréciés, facilitant leur mise en marché en barquettes ou en vrac sur les étals.

Les professionnels valorisent la fermeté du fruit, qui lui confère une excellente tenue post-récolte, essentielle pour le transport et la commercialisation en circuits courts comme longs. Bien qu'aucune citation directe de producteur n'ait été spécifiquement fournie ici, les descriptions techniques insistent sur ces qualités qui répondent aux attentes d'une clientèle exigeante en termes de qualité, de présentation et de saveur. Sa productivité et la quasi-absence de fruits stériles sont également des éléments qui renforcent la confiance des agriculteurs dans la rentabilité de cette variété.

Pour résumer : Nos plants de fraisier Florentina

Chez Fraisiverse, nous mettons à votre disposition des plants de fraisier Florentina sélectionnés pour répondre aux exigences des professionnels. En tant que Fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisier, nous garantissons une qualité constante et une origine pépinière certifiée. La Florentina se distingue par sa nature remontante, sa capacité à produire de beaux fruits rouges brillants sur plusieurs mois, et un rendement pouvant atteindre 2,5 kg par plant en conditions optimisées. Opter pour cette variété, c'est Acheter plants de fraisier Florentina adaptés aux systèmes hors-sol, avec une densité maîtrisée et une tolérance prouvée au Phytophthora. Grâce à notre expertise de Fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisier, nous vous accompagnons avec des conseils techniques précis, pour maintenir un calibre homogène et un taux de fruits de Classe I supérieur à 85%. Avec Acheter plants de fraisier Florentina, vous bénéficiez d'un produit apprécié pour sa fermeté, sa transportabilité et son profil gustatif unique. Nos engagements de Fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisier incluent une logistique fiable et une disponibilité adaptée à votre calendrier cultural. Enfin, Acheter plants de fraisier Florentina chez nous, c'est choisir une solution rentable, performante et reconnue sur le marché du frais.