Un plant de fraisier bien choisi, planté au bon moment dans un sol correctement préparé, produit pendant trois saisons. Mal choisi, il végète et déçoit dès la première année. Notre gamme de plants de fraisiers rassemble les variétés issues des pépinières spécialisées qui approvisionnent les fraisiculteurs professionnels : mêmes plants, mêmes calibres, mêmes exigences sanitaires, disponibles pour votre jardin. Avant de commander, consultez notre calendrier de plantation des fraisiers pour situer votre projet dans la saison.
Fraisier remontant ou non remontant : le premier choix à faire
C'est la question qui commande toutes les autres. Avant la variété, avant le calibre, avant même la date de plantation, il faut savoir quel type de récolte vous voulez.
Les fraisiers non remontants : une récolte concentrée
Un fraisier non remontant fleurit une seule fois dans l'année, au printemps. Toute sa production se joue sur une fenêtre courte, généralement trois à cinq semaines entre mai et fin juin selon la précocité de la variété et votre région.
Cette concentration est un défaut si vous voulez grignoter quelques fraises chaque semaine. C'est un avantage décisif si vous transformez. Confitures, coulis, congélation, tartes : toutes ces opérations demandent un volume d'un coup, pas un ramequin tous les trois jours. Certaines variétés poussent la logique très loin — Madame Moutot concentre 70 % de sa production sur trois semaines en juin.
Les non remontants donnent aussi, en règle générale, des fruits plus gros. Les plus gros calibres de notre gamme se trouvent dans cette catégorie.
Les fraisiers remontants : une production étalée
Un fraisier remontant refleurit plusieurs fois. Selon les variétés, il produit de mai ou juin jusqu'aux premières gelées, soit quatre à six mois de récolte.
Les remontants les plus intéressants pour un jardin sont dits « à jours neutres » : leur floraison ne dépend pas de la longueur du jour, ce qui rend leur production régulière et prévisible du début à la fin de la saison. Mara des bois, Charlotte, Mariguette et Ostara appartiennent à cette famille.
La contrepartie est double. Les fruits sont souvent plus petits, et le rendement instantané est plus faible — vous récoltez une poignée à la fois. Sur la saison complète en revanche, un remontant produit davantage qu'un non remontant.
Panacher pour récolter de mai aux gelées
La solution la plus efficace n'est pas de choisir, mais de combiner. Une variété très précoce ouvre la saison début mai. Une variété de saison prend le relais en juin. Une remontante assure le reste, jusqu'en octobre ou novembre.
Trois variétés suffisent à couvrir cinq mois de récolte. C'est le principe que les producteurs appliquent pour étaler leurs ventes, et il fonctionne exactement pareil sur une planche de jardin.
|
Non remontant |
Remontant |
| Nombre de floraisons |
Une par an |
Plusieurs par an |
| Fenêtre de récolte |
3 à 5 semaines, mai-juin |
4 à 6 mois, mai-juin aux gelées |
| Calibre moyen |
Plus élevé |
Plus modéré |
| Rendement par cueillette |
Fort |
Modéré |
| Rendement sur la saison |
Modéré |
Fort |
| Usage privilégié |
Transformation, congélation, confiture |
Consommation fraîche au fil de l'eau |
Notre gamme est volontairement orientée vers les variétés remontantes, qui représentent plus de la moitié des variétés proposées. C'est un choix assumé : sur une petite surface, l'étalement de la récolte apporte plus de satisfaction qu'un pic de production impossible à absorber.
Le plant frigo, format de référence pour les jardins
La plupart des jardineries vendent des fraisiers en godet, prêts à planter, à l'unité. C'est pratique et c'est cher. Les producteurs, eux, n'utilisent presque jamais ce format. Ils plantent du frigo.
Qu'est-ce qu'un plant de fraisier frigo
Un plant frigo est un plant à racines nues, sans terre ni pot. Il est arraché en pépinière à la mi-novembre, quand la plante est entrée en dormance naturelle. Il est ensuite trié, calibré, puis conservé en chambre froide jusqu'à sa livraison.
Le froid maintient la plante en sommeil. Elle ne consomme pas ses réserves, elle ne débourre pas, elle attend. Résultat : vous recevez un plant intact, avec un système racinaire complet et des réserves pleines, prêt à démarrer dès qu'il retrouve la terre et la chaleur.
Ce format a trois avantages concrets pour un jardin.
Le prix. Sans pot, sans substrat, sans arrosage en pépinière pendant des mois, un plant frigo coûte plusieurs fois moins cher qu'un plant en godet vendu en jardinerie. Sur une planche de trente ou cinquante pieds, l'écart devient considérable.
Le développement racinaire. La dormance permet au système racinaire de se renforcer. Le plant repart avec un capital que n'a pas un jeune godet enraciné à la va-vite.
La souplesse. Les plants sont conservés en froid jusqu'à l'expédition. Vous commandez quand vous voulez, vous plantez quand votre sol est prêt.
Le calibrage mérite une explication, car il apparaît dans le nom de chaque produit. Les plants sont triés selon le diamètre de leur rhizome — le collet, à la jonction entre racines et feuilles. Ce diamètre prédit le nombre de hampes florales, donc le rendement. Les calibres vont de A++ pour les plus vigoureux jusqu'à B, réservé au rempotage. Pour un jardin, le calibre A offre le meilleur rapport entre prix et production.
Comptez environ 120 jours entre la plantation et les premières fraises. Un plant mis en terre fin mars produit à partir de fin juin.
Les gestes propres au plant frigo
Un plant frigo ne se manipule pas comme un godet. Trois précautions conditionnent la reprise.
Réchauffez-le lentement. À réception, sortez le colis et laissez les plants revenir à température à l'ombre, jamais au soleil ni près d'une source de chaleur. Un réchauffement brutal provoque une reprise de végétation désordonnée et fatigue le plant avant même la plantation.
Raccourcissez les racines trop longues. Si elles dépassent quinze centimètres, coupez-les. Des racines trop longues se recroquevillent au fond du trou de plantation, se replient vers le haut et ne colonisent jamais correctement le sol. C'est une des premières causes d'échec.
Trempez avant de planter. Cinq minutes dans l'eau claire suffisent à réhydrater les racines et à assurer un bon contact avec la terre.
Le détail complet de la conduite figure dans notre itinéraire de culture du plant frigo.
Les autres formats et à qui ils s'adressent
Le frigo n'est pas le seul format existant. Les quatre autres sont destinés à la production professionnelle, avec des volumes de commande qui les mettent hors de portée d'un jardin.
Le plant frais racines nues est arraché et livré sans passer par le froid, en fin d'été. Il reprend vite mais reste très fragile : il doit être planté dans les quarante-huit heures et arrosé par aspersion pendant sa reprise.
Le plant en motte est livré avec sa motte de substrat. Il se plante en juillet-août et produit l'année suivante. C'est le format des plantations de plein champ à cycle long.
Le tray-plant est un plant en motte fortement enraciné, capable de produire quatre-vingt-dix jours après plantation. C'est le format du hors-sol sous serre.
Le waiting bed est un plant repris en pépinière puis arraché, à mi-chemin entre le frigo et le tray.
Si vous cultivez à une échelle professionnelle, ces formats sont disponibles dans notre gamme professionnelle de plants frigo et dans les collections associées.
Nos variétés de fraisiers
Chaque variété a un profil : une fenêtre de récolte, un calibre, un goût, des résistances, des exigences. Aucune n'est la meilleure dans l'absolu. Voici ce qu'il faut savoir pour choisir. Pour aller plus loin dans la méthode, consultez notre guide pour choisir ses variétés de fraisiers.
Les variétés non remontantes
Gariguette — La plus connue, et à juste titre. Obtention INRA, très précoce, elle se récolte de la mi-mai à la mi-juin. Fruit allongé et conique de 12 à 20 grammes, au parfum très marqué. Deux points de vigilance que les descriptions gustatives passent souvent sous silence : elle est sensible à la chlorose en sol calcaire — si votre terre est calcaire, elle jaunira et dépérira, choisissez autre chose. Et elle a de forts besoins en froid hivernal, ce qui la rend particulièrement adaptée aux plaines du Centre-Ouest et du Nord. Sa chair est ferme mais fragile à la cueillette : elle se marque facilement et ne se conserve pas.
Darselect — Précoce, récolte de début mai à fin juin. Fruit de 18 à 22 grammes, ferme, à bonne tenue. C'est une variété vigoureuse et productive, exigeante en eau, qui demande un sol riche en humus, bien drainé, de pH 6 à 7. Sa fermeté en fait la meilleure candidate de la gamme pour un transport ou une conservation de quelques jours. Point d'honnêteté : elle est régulièrement utilisée comme témoin de sensibilité dans les essais variétaux, autrement dit elle attrape facilement ce qui circule. Elle demande une conduite soignée.
Favette — Très précoce, récolte de début mai à début juin, et dès la fin avril dans le Sud. Gros fruit rond, rouge groseille très brillant, à l'équilibre sucre-acidité franc et à la chair ferme. Issue de la variété ancienne Surprise des Halles, elle en garde la rusticité et la vigueur. Sa particularité : c'est une précoce qui se conserve bien, combinaison rare. Si vous voulez ouvrir la saison, c'est elle.
Cireine — Variété de moyenne saison. Fruit de 20 à 25 grammes, ferme, à la chair parfumée. Plante vigoureuse au feuillage aéré, ce qui est un atout sanitaire réel : un feuillage qui laisse circuler l'air sèche plus vite après la pluie et développe moins de maladies foliaires. Bonne résistance générale aux maladies du feuillage.
Gorella — Moyenne saison, et le plus gros calibre des non remontantes de la gamme : 30 à 40 grammes. Fruit allongé à conique, très régulier, rouge clair et brillant, à la chair sucrée. Sa taille et sa régularité en font la variété la plus démonstrative du lot — c'est celle qu'on montre. Elle se prête bien à la pâtisserie et à la transformation.
Les variétés remontantes
Mara des bois — La référence gustative. Remontante à jours neutres, elle produit de mai jusqu'aux gelées. Petit fruit conique de 10 à 15 grammes, rouge brique, très sucré, peu acide, avec un arôme prononcé de fraise des bois qui la distingue de toutes les autres. Plante robuste, résistante au botrytis et tolérante à l'oïdium. Son seul défaut : elle ne se conserve pas, deux à trois jours au maximum. C'est une fraise à cueillir et à manger.
Charlotte — Remontante à jours neutres, récolte de mai jusqu'aux gelées. Fruit de 17 à 20 grammes, rouge sang, brillant, très homogène, au goût de fraise des bois lui aussi, sucré et peu acide. Plante robuste, non sensible à l'oïdium, légèrement sensible à l'anthracnose. Elle a un avantage pratique appréciable : elle est peu exigeante en amendements et produit correctement dans un sol moyen. Conservation courte, deux à trois jours.
Cirafine — Remontante à longue fenêtre de récolte, de mai à octobre. Fruit de 13 à 15 grammes, très parfumé, sucré et juteux, au goût proche de la Mara des bois avec des notes boisées un peu moins prononcées. Variété rustique, très tolérante à l'oïdium. Elle se conserve mieux que la Mara des bois pour un profil aromatique comparable — c'est le compromis intéressant entre goût et tenue.
Cijosée — Remontante, récolte de juin à octobre. Fruit conique de taille moyenne, rouge vif qui fonce très peu, à la chair fine, juteuse et sucrée. Deux atouts concrets : les fruits se forment au-dessus du feuillage, ce qui rend la cueillette nettement plus rapide et limite le contact avec la terre ; et elle résiste au froid jusqu'à -15 °C, ce qui la destine particulièrement au Nord et au Centre de la France.
Cantaliss — Remontante récente issue du CIREF, à récolte tardive et longue : de la mi-juin à novembre, avec 70 % de la production concentrée entre fin juin et début septembre. Gros fruit allongé, rouge vif et brillant, au goût acidulé et à la chair fine et juteuse. Variété très rustique et résistante aux maladies. C'est la variété qui prolonge le plus loin la saison.
Cirano — Remontante. Fruit de 15 à 18 grammes, conique et légèrement allongé, rouge vif, sucré et parfumé, à la chair ferme, juteuse et bien équilibrée. Sa force est la conservation : cinq à six jours à 4 °C, ce qui est exceptionnel pour une remontante là où la plupart tiennent deux à trois jours. Si vous cueillez le week-end pour la semaine, c'est elle.
Gento — Remontante, et le plus gros calibre de toute la gamme : 40 à 50 grammes, ce qui en fait l'une des variétés aux plus gros fruits cultivées en France. Fruit juteux et sucré, riche en vitamine C. C'est aussi l'une des rares variétés spécifiquement recommandées pour la congélation. Une réserve à connaître : ses résistances aux maladies ne sont pas documentées. Elle est réputée robuste, mais il est prudent de lui appliquer les mêmes précautions préventives qu'aux autres remontantes — aération, rotation, retrait des feuilles atteintes.
Ostara — Remontante à jours neutres, récolte de juin jusqu'aux premières gelées. Fruit de calibre moyen, à la chair fondante, juteuse et légèrement acidulée. Sa réputation tient à sa rusticité : elle résiste bien aux maladies courantes du fraisier et supporte des conditions difficiles. C'est une variété peu exigeante, adaptée à un jardin qu'on ne peut pas surveiller tous les jours.
Rabunda — Remontante, récolte de juin jusqu'aux gelées. Gros fruit globuleux de 25 à 35 grammes, rouge brillant, à la chair tendre, sucrée et parfumée. Très rustique, bonne résistance aux maladies courantes, et surtout peu sensible à la sécheresse — une qualité rare chez le fraisier, dont l'enracinement superficiel le rend habituellement vulnérable au manque d'eau. Production abondante.
Tableau récapitulatif de la gamme
| Variété |
Type |
Récolte |
Calibre |
Profil |
| Gariguette |
Non remontante |
Mi-mai à mi-juin |
12-20 g |
Parfum marqué, sensible au calcaire |
| Favette |
Non remontante |
Début mai à début juin |
Gros |
Précoce et bonne conservation |
| Darselect |
Non remontante |
Début mai à fin juin |
18-22 g |
Ferme, vigoureuse, exigeante en eau |
| Cireine |
Non remontante |
Moyenne saison |
20-25 g |
Ferme et parfumée, feuillage aéré |
| Gorella |
Non remontante |
Moyenne saison |
30-40 g |
Très gros fruit régulier |
| Belrubi |
Non remontante |
— |
— |
Chair ferme, adaptée à la congélation |
| Cigaline |
Non remontante |
— |
— |
— |
| Mara des bois |
Remontante |
Mai aux gelées |
10-15 g |
Arôme fraise des bois, référence gustative |
| Charlotte |
Remontante |
Mai aux gelées |
17-20 g |
Fraise des bois, peu exigeante |
| Cirafine |
Remontante |
Mai à octobre |
13-15 g |
Aromatique, bonne tenue |
| Cijosée |
Remontante |
Juin à octobre |
Moyen |
Fruits hors feuillage, résiste à -15 °C |
| Cirano |
Remontante |
— |
15-18 g |
Conservation 5-6 jours |
| Cantaliss |
Remontante |
Mi-juin à novembre |
Gros |
Acidulée, saison très longue |
| Ostara |
Remontante |
Juin aux gelées |
Moyen |
Rustique, peu exigeante |
| Rabunda |
Remontante |
Juin aux gelées |
25-35 g |
Gros fruit, tolère la sécheresse |
| Gento |
Remontante |
— |
40-50 g |
Plus gros calibre, congélation |
Dimensionner sa plantation
C'est la question que personne ne traite et que tout le monde se pose : combien de pieds faut-il planter ?
Combien de plants pour quelle surface
L'espacement de référence est de 25 à 30 centimètres entre les plants sur le rang. Entre les rangs, comptez 35 centimètres si vous plantez en rangs doubles sur une même butte, 60 à 70 centimètres pour des rangs simples avec un passage.
Cela donne une densité de 3 à 6 plants par mètre carré selon la conduite retenue, et environ 3 à 4 plants par mètre linéaire de rang.
Quelques repères concrets :
- Une planche de 3 mètres sur 1,20 mètre : 12 à 20 plants
- Une planche de 5 mètres sur 1,20 mètre : 20 à 30 plants
- Un rang simple de 10 mètres : 30 à 40 plants
- Une surface de 20 m² : 60 à 120 plants
Le rendement à attendre
Un plant de fraisier conduit en pleine terre dans un jardin produit entre 150 et 600 grammes de fruits par saison, selon la variété, le format de plant et la qualité de la conduite. Les plants frigo se situent typiquement entre 250 et 400 grammes.
Les rendements que vous croiserez parfois, de l'ordre du kilo par pied, correspondent à des conduites professionnelles irriguées au goutte-à-goutte et fertilisées au pilotage. Ils ne sont pas transposables à un jardin.
Sur cette base, une planche de vingt plants produit trois à huit kilos de fraises sur la saison. Une planche de cinquante plants, huit à vingt kilos. C'est le calcul à faire avant de commander, pas après.
Renouveler sa parcelle tous les trois ans
La production d'une fraiseraie suit une courbe en cloche.
Année 1 — Production partielle. La plante consacre l'essentiel de son énergie à s'enraciner.
Année 2 — C'est le pic. Le rendement atteint son maximum, généralement entre 500 et 900 grammes par plant en conditions favorables.
Année 3 — Déclin net. La vigueur baisse, les fruits rapetissent, les maladies s'accumulent dans le sol et les adventices prennent le dessus.
Une plantation de jardin se conserve donc deux à trois ans, rarement plus. Au-delà, vous entretenez une parcelle qui ne produit plus grand-chose.
L'idéal est de décaler : plantez une nouvelle planche l'année où la première entre dans sa deuxième saison. Vous avez alors en permanence une parcelle au pic de production.
Réussir la plantation de vos fraisiers
Quand planter
Les plants frigo se plantent de mars à mai, avec les meilleurs résultats sur les premières semaines de printemps. Le sol doit être réchauffé et ressuyé — ni gelé, ni détrempé.
La date exacte dépend de votre région et de la fenêtre de livraison du format choisi. Le calendrier de plantation des fraisiers détaille, pour chaque type de plant, les périodes de réservation, de livraison, de plantation et de récolte.
Le sol que réclame le fraisier
Le fraisier est exigeant, et une erreur de sol ne se rattrape pas.
Texture — Sols légers, souples et profonds. Limono-sableux à limono-argileux. Les argiles lourdes qui retiennent l'eau sont à proscrire.
pH — Entre 5,5 et 7,5, avec un optimum entre 5,8 et 6,5. Au-delà de pH 7, ou si le calcaire actif dépasse 3 %, la chlorose ferrique apparaît : les feuilles jaunissent entre les nervures et la plante dépérit. Certaines variétés y sont particulièrement sensibles, la Gariguette en tête.
Drainage — Excellent, sur au moins 50 centimètres de profondeur. L'asphyxie racinaire est fatale au fraisier.
Matière organique — Un taux de 1,8 % à 3 % est recommandé.
Un amendement organique généreux est indispensable, apporté idéalement six mois avant la plantation : compost mûr ou fumier bien décomposé, à raison de 3 à 5 kilos par mètre carré.
Notre guide sur la préparation du sol avant plantation détaille les opérations.
Où ne pas planter ses fraisiers
Ce point est absent de la plupart des conseils de jardinage, et c'est pourtant celui qui provoque les échecs les plus brutaux.
N'installez jamais vos fraisiers après ces cultures :
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Solanacées — pomme de terre, tomate, aubergine, poivron
-
Cucurbitacées — melon, courgette, courge, concombre
- Luzerne
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Autres Rosacées — framboisier, mûrier, ancien verger
Toutes sont des hôtes du Verticillium dahliae et du Phytophthora, deux maladies telluriques qui restent dans le sol après la culture précédente et qui détruisent une fraiseraie sans qu'aucun traitement ne puisse l'arrêter. La plante flétrit, le cœur pourrit, et il n'y a rien à faire.
Choisissez un emplacement qui a porté des poireaux, des oignons, des salades, des haricots ou des épinards.
Renouveler et faire tourner sa parcelle
Le corollaire du point précédent : ne replantez pas de fraisiers au même endroit avant six à huit ans. Le fraisier épuise le sol et y laisse ses pathogènes. Un cycle plus court, c'est une plantation qui démarre déjà handicapée.
Si une attaque de Phytophthora a été constatée sur la parcelle, le délai monte à vingt ans. Ce n'est pas une précaution excessive : ce champignon persiste dans le sol sous forme de spores durables.
Anticipez donc dès la première plantation en réservant deux ou trois emplacements dans le jardin, que vous ferez tourner.
Planter sur butte
La plantation sur butte fait l'unanimité chez les producteurs, et elle s'applique aussi bien à un jardin.
Formez des buttes de 15 à 25 centimètres de haut et 30 à 35 centimètres de large. Trois bénéfices :
- Le sol se réchauffe plus vite au printemps, ce qui avance la reprise et la récolte
- Le drainage est excellent, ce qui écarte le risque d'asphyxie racinaire
- Le feuillage est mieux aéré et la cueillette bien plus confortable, sans avoir à se plier en deux
Les gestes de la mise en terre
Préparez le sol un mois avant. Décompactez profondément, sur 35 à 40 centimètres, sans retourner les couches — la vie du sol travaille en strates, il ne faut pas les inverser. Affinez ensuite la surface.
Formez les buttes et posez le paillage avant de planter.
Ne jamais enterrer le collet. C'est la règle absolue. Le collet est le point de jonction entre les racines et les feuilles ; il doit affleurer exactement la surface du sol. Enterré, il pourrit. Trop haut, les racines sèchent.
Étalez les racines dans le trou, sans les replier. Rebouchez et tassez légèrement.
Arrosez copieusement et immédiatement, pour plaquer la terre contre les racines et supprimer les poches d'air.
Pailler ou bâcher
Le paillage n'est pas facultatif. Il maintient l'humidité, réchauffe le sol au printemps, limite les adventices, et surtout il maintient les fruits propres et hors du contact de la terre — c'est ce qui empêche les éclaboussures de boue qui déclenchent le botrytis.
Trois familles de matériaux, avec des compromis différents.
Films plastiques, noirs ou bicolores. Les plus efficaces pour réchauffer le sol et bloquer les adventices. Inconvénient : le déchet à évacuer en fin de culture.
Films biodégradables à base d'amidon de maïs. Mêmes bénéfices, se dégradent en place, mais coûtent plus cher.
Paillages organiques — paille, chanvre, BRF. Excellents pour la vie du sol, privilégiés en culture biologique et par les jardiniers. Une réserve importante en climat humide : ils retiennent l'humidité, ce qui favorise les moisissures, et ils servent de refuge aux limaces.
Entretenir ses fraisiers au fil de la saison
L'arrosage
Le fraisier a un enracinement très superficiel : 80 % de ses racines se trouvent dans les vingt premiers centimètres de sol. Il est donc extrêmement vulnérable au manque d'eau. Un stress hydrique bloque la croissance, réduit fortement le calibre, fait chuter le taux de sucre et provoque l'avortement des fruits.
Les besoins tournent autour de 2 à 4 millimètres par jour en phase végétative, et montent à 4 à 6 millimètres au moment du grossissement des fruits — soit environ 35 millimètres par semaine en été.
Trois périodes sont critiques : la reprise après plantation, l'induction florale à l'automne, et surtout le grossissement des fruits, qui à lui seul représente la moitié du volume d'eau de la saison.
Arrosez au pied, jamais sur le feuillage. Un goutte-à-goutte placé sous le paillage est la solution idéale : il économise l'eau, ne mouille ni les feuilles ni les fleurs, et évite donc de déclencher les maladies fongiques. L'aspersion par le dessus ne se justifie que pour la reprise des plants frais en été ou pour la protection contre le gel.
Notre guide sur l'irrigation et la fertilisation des fraisiers détaille les dispositifs.
La fertilisation
Le fraisier est modérément gourmand en azote, mais très exigeant en potasse, ainsi qu'en calcium et en magnésium.
Au printemps, un léger apport d'azote relance la végétation. Restez mesuré : un excès d'azote fait proliférer le feuillage au détriment des fruits et favorise le botrytis.
À la floraison et pendant la fructification, les apports doivent être dominés par la potasse et le calcium. C'est ce qui détermine le calibre, la fermeté et surtout le goût. Un engrais riche en potasse — vinasse de betterave ou engrais spécial petits fruits — apporté au moment où les fruits se forment change nettement le résultat dans l'assiette.
La gestion des stolons
Le fraisier émet des tiges rampantes, les stolons, qui s'enracinent et forment de nouveaux pieds. C'est son mode de multiplication naturel, et c'est aussi ce qui l'épuise.
Si vous voulez maximiser la récolte, supprimez les stolons systématiquement, au fil de l'eau, une inspection par semaine pendant toute la période de croissance. Toute la sève repart alors vers la production de fruits. L'effet est mesurable : une suppression rigoureuse augmente le rendement de 15 à 25 % selon les variétés.
Si vous voulez multiplier vos plants, laissez les premiers stolons s'enraciner en été, de juillet à septembre. Ne conservez que la première ou la deuxième plantule sur chaque tige, puis coupez la suite du stolon : vous obtiendrez des jeunes plants vigoureux plutôt qu'une série de plantules faibles.
Ne prélevez jamais de stolons sur un pied malade — vous propageriez les viroses dans toute votre nouvelle plantation.
Maladies et ravageurs
Les principales maladies sont l'oïdium, feutrage blanc sur les feuilles ; le botrytis, pourriture grise sur les fruits ; l'anthracnose, taches noires ; et deux maladies telluriques redoutables, le Phytophthora, qui fait pourrir le cœur et les racines, et la verticilliose, qui provoque le flétrissement de toute la plante.
Côté ravageurs, la Drosophila suzukii est aujourd'hui la plus problématique : contrairement aux autres drosophiles, elle pond dans les fruits sains avant maturité. S'ajoutent les pucerons, les acariens, les thrips, l'anthonome qui sectionne les boutons floraux, et bien sûr limaces et escargots.
La prévention est plus efficace que tout traitement :
- Partir de plants certifiés sains et privilégier les variétés tolérantes
- Respecter la rotation longue et planter sur buttes bien drainées
-
Aérer la culture en retirant les vieilles feuilles et les feuilles atteintes
-
Ramasser et évacuer tous les fruits pourris ou surmûrs, hors de la parcelle, dans un contenant fermé — c'est le geste qui casse à la fois le cycle du botrytis et celui de la drosophile
Le détail figure dans notre guide sur les maladies et ravageurs du fraisier.
Récolte et conservation
Comptez environ 120 jours entre la plantation d'un plant frigo et les premières fraises.
Récoltez tous les deux à trois jours, en cueillant les fruits bien colorés. Cueillez avec le pédoncule, sans tirer sur le fruit : une fraise pincée se marque et pourrit en quelques heures. Récoltez de préférence le matin, quand les fruits sont fermes.
Un bon ensoleillement rend les fraises plus sucrées et plus parfumées. À l'inverse, une période pluvieuse pendant la maturation dilue les sucres.
La conservation dépend fortement de la variété. Mara des bois et Charlotte tiennent deux à trois jours. Cirano se conserve cinq à six jours à 4 °C, Favette et Darselect ont également une bonne tenue. Dans tous les cas, ne lavez les fraises qu'au moment de les consommer — l'eau accélère la dégradation.
Pour la congélation, choisissez des fruits fermes, sains et pas trop mûrs. Belrubi et Gento sont particulièrement adaptées à cet usage. Étalez-les sur un plateau sans qu'elles se touchent, congelez, puis mettez en sachet une fois prises. Vous les conserverez ainsi plusieurs mois.
Notre guide sur la conservation des fraises après récolte détaille les méthodes.
Si vous complétez votre jardin fruitier, nos plants de petits fruits — framboisiers, groseilliers, cassissiers, mûriers — prolongent naturellement la saison des fruits rouges au-delà de celle des fraisiers.
Commander vos plants de fraisiers
Nos plants proviennent de pépinières spécialisées agréées, celles-là mêmes qui approvisionnent les fraisiculteurs professionnels. Ce sont des plants certifiés, contrôlés et indemnes de maladies — un point qui n'a rien d'anecdotique quand on sait qu'une virose ou un phytophthora introduit par un plant contaminé condamne une parcelle entière et interdit d'y replanter des fraisiers pendant des années.
L'origine du plant est le premier facteur de réussite d'une plantation, avant la variété et avant la conduite. C'est aussi le seul sur lequel vous n'avez aucune prise une fois le plant reçu.
Ce que vous obtenez en commandant chez nous :
- Des plants au calibre garanti, triés au diamètre de rhizome
- Une gamme variétale sans équivalent en vente au grand public, du fruit de 10 grammes au fruit de 50 grammes, du très précoce au remontant de novembre
- Des prix producteur, sans l'intermédiation de la jardinerie
- Une livraison soignée dans toute la France, en Suisse et en Europe
- La possibilité de panacher plusieurs variétés dans un même envoi
Pour commander, sélectionnez vos variétés et vos quantités directement dans la grille produits ci-dessus. Les stocks sont mis à jour en temps réel et les prix dégressifs s'affichent sur chaque fiche article.
Une question sur le choix d'une variété, sur la compatibilité avec votre sol ou sur le calendrier de livraison ? Notre équipe répond aux demandes sous 24 heures.
