Fiche technique variété de fraisiers Senga-Sengana
- Remontant : Non Remontant
- Précocité : Mi-Précoce à Saison
- Période de récolte : Juin-Juillet
- Forme, texture, aspect du Fruit : Classique
- Couleur du fruit : Rouge foncé
- Caractéristiques gustatives :
- Taille des Fruits :
- Résistance aux maladies : Assez sensible mais résiste à Verticilium
- Rendement, conduite et commercialisation : Bon rendement
- Usage commercial / canal de commercialisation conseillé: Vente Directe, Vente en gros, Transformation
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Caractéristiques variétales et performances agronomiques
Le Fraisier Senga Sengana est une variété non remontante, de type "jours courts", initiant ses boutons floraux lorsque la durée du jour diminue en fin d'été ou en automne pour une floraison groupée au printemps suivant. Originaire d'Allemagne, cette fraise est depuis longtemps un standard de culture en Europe centrale et orientale.
Spécifications morphologiques du fruit
Ses fruits, de couleur rouge foncé uniforme sur toute leur surface, sont particulièrement appréciés pour la transformation et la vente directe. À maturité commerciale, la chair est également d'une teinte rouge foncé homogène, sans cœur blanc marqué, garantissant une pigmentation intense et uniforme dans les produits transformés comme les confitures et coulis. La Senga Sengana présente une forme classique, conique à arrondie, souvent légèrement aplatie à la base. Son calibre est considéré comme moyen à gros, généralement compris entre 15 et 20 grammes par fruit, voire jusqu'à 25 grammes en début de récolte, se positionnant ainsi dans la norme des calibres standards du marché professionnel. La brillance naturelle de la peau à maturité renforce son attractivité visuelle. Sa texture, décrite comme ferme mais fondante, non fibreuse, se révèle douce, veloutée et très juteuse en bouche, offrant un arôme intense de fraise traditionnelle et un goût musqué très recherché. Toutefois, les fruits sont délicats et leur mollesse peut s'accentuer à pleine maturité, ce qui influence leur conservation.
Caractéristiques végétatives du plant
Le plant lui-même est caractérisé par une bonne vigueur et une robustesse appréciable en culture.
Conduite culturale et fertilisation raisonnée
Exigences pédoclimatiques et implantation
Pour exploiter pleinement le potentiel du Fraisier Senga Sengana, un itinéraire cultural précis est recommandé. Cette variété exige un sol léger, bien drainé et fertile, avec un pH neutre à légèrement acide, idéalement entre 5,5 et 6,5. Il est impératif d'éviter les sols compactés et toute stagnation d'eau, car la Senga Sengana est sensible à l'asphyxie racinaire. Une attention particulière doit être portée aux sols calcaires, que cette variété supporte mal, pouvant entraîner une chlorose ferrique et une baisse de rendement si le pH dépasse 7,5 ou si la teneur en calcaire actif est supérieure à 8 %. Dans de tels cas, un amendement acidifiant ou l'apport de chélate de fer peut pallier temporairement la carence, mais une solution durable implique le choix de parcelles adaptées.
Une exposition en plein soleil est indispensable pour maximiser le rendement et la qualité des fruits. L'arrosage doit être régulier, surtout durant les phases de floraison et de fructification, sans pour autant provoquer d'excès d'eau stagnante.
Programme de fertilisation et nutrition minérale
Un plan de fumure équilibré est crucial. Pour l'azote (N), prévoir 80 à 100 unités/ha par an, fractionnées à 30-40 % avant plantation, 30-40 % lors du redémarrage printanier (mars-avril), et 20-30 % à l'approche de la floraison/début de fructification. Pour le phosphore (P₂O₅), un apport de 60 à 80 unités/ha par an est recommandé, entièrement en fumure de fond avant plantation. La potasse (K₂O) requiert 120 à 160 unités/ha par an, avec 60 % en fond, puis 20 % en croissance printanière et 20 % à la floraison. Les oligo-éléments comme le magnésium, le bore (0,5 à 1 kg B/ha/an si carence), le manganèse, le zinc, le fer et le molybdène doivent être surveillés par analyses foliaires et apportés si nécessaire. Un apport de calcium peut aider à limiter la pourriture grise. Il est conseillé de privilégier un amendement organique (fumier, compost) pour améliorer la structure du sol et sa rétention hydrique. Une fertilisation localisée en bande ou sous paillage s'avère plus efficace. Il est essentiel de modérer l'apport d'azote pour éviter un développement foliaire excessif au détriment de la fructification et une sensibilité accrue à la pourriture grise.
Densité de plantation et durée d'exploitation
Concernant la densité de plantation en production professionnelle, un espacement de 40 cm entre les plants sur le rang est standard pour cette variété. L'espacement entre les rangs varie de 1,20 m à 1,40 m en plein champ pour faciliter le passage du matériel, pouvant être réduit à 80 cm-1 m avec paillage plastique. Cela conduit à une densité courante de 20 000 à 30 000 plants par hectare. Une densité excessive (au-delà de 35 000 plants/ha) est déconseillée car elle favorise la concurrence et les maladies foliaires.
La durée de vie productive d'une plantation de Senga Sengana est généralement de 3 à 4 ans. Au-delà de la deuxième année après plantation, on observe souvent une baisse progressive de la vigueur et du rendement, justifiant un renouvellement de la culture. La meilleure période pour ce renouvellement est la fin de l'été (septembre-octobre), afin d'assurer une bonne implantation avant l'hiver et une production optimale dès la saison suivante.
Calendrier de production et rendements commerciaux
Potentiel productif par plant et à l'hectare
Le fraisier Senga Sengana est reconnu pour son rendement stable et élevé. Un plant bien développé peut produire en moyenne entre 0,5 kg et jusqu'à 1 à 1,5 kg de fruits par saison dans des conditions optimales. Pour un plant adulte et bien conduit, un rendement de 1,2 kg par plant est souvent cité. Sur une base professionnelle, on retient plutôt une moyenne de 0,5 à 0,8 kg par plant et par an.
À l'hectare, avec une densité de plantation standard (40 000 à 60 000 plants/ha), le rendement attendu est généralement de 15 à 18 tonnes, pouvant atteindre 20 tonnes. En conditions optimales, certains producteurs peuvent viser 20 à 25 tonnes par hectare, voire 30 à 35 tonnes dans les parcelles et années les plus favorables.
Périodes de floraison et récolte
La Senga Sengana est une variété de mi-saison. Sa floraison principale se déroule au printemps, essentiellement en mai et juin, s'étalant sur 3 à 4 semaines. La récolte débute généralement à la mi-juin et se prolonge jusqu'à la mi-juillet, parfois jusqu'à la fin juillet. La production est fortement concentrée sur une période de 3 à 4 semaines, avec environ 70 % de la récolte obtenue entre la troisième semaine de juin et la première quinzaine de juillet (semaines 25 à 28 du calendrier ISO), le pic de production étant fréquemment observé autour des semaines 25-26. Les fruits arrivent à maturité environ 4 à 6 semaines après le début de la floraison.
Protection sanitaire et stratégies de commercialisation
Résistance climatique et tolérance aux bioagresseurs
La Senga Sengana présente une bonne rusticité générale et une forte tolérance au gel, pouvant supporter des températures minimales avoisinant les -15 °C sans dommages majeurs. Elle supporte également de fortes variations thermiques et montre une bonne résistance à la sécheresse une fois bien implantée.
En termes de résistance aux maladies, le Senga Sengana est notamment apprécié pour sa bonne résistance au Verticillium. Cependant, il est sensible à l'oïdium et, bien que robuste, il reste exposé à la pourriture grise (Botrytis) en conditions d'étés humides. Il est important de noter qu'aucune source ne le qualifie de résistant à Xanthomonas fragariae (taches anguleuses), le classant plutôt comme modérément sensible, nécessitant donc des pratiques sanitaires préventives rigoureuses.
Concernant les ravageurs, la Senga Sengana affiche une tolérance relativement supérieure aux tétranyques et peut-être à d'autres petits ravageurs, étant rapportée comme l'une des variétés les moins infestées. Cependant, elle ne possède pas de résistance spécifique avérée aux thrips, pucerons, charançons (Anthonomus) ou Drosophila suzukii, se comportant comme la majorité des variétés commerciales face à ces bioagresseurs. Une gestion intégrée et une surveillance régulière restent donc indispensables.
Valorisation commerciale et débouchés économiques
La variété Senga Sengana est avant tout plébiscitée pour la transformation industrielle, se positionnant comme une référence pour la fabrication de confitures, de surgelés (IQF) et d'autres produits agro-industriels. Ses qualités gustatives, avec un goût très sucré et parfumé, et sa chair qui conserve une texture agréable après cuisson et congélation, en font un choix privilégié pour ces usages. Sa coloration intense et homogène est également un atout pour la confiture, et sa facilité d'équeutage est recherchée par les industriels. Historiquement, en Allemagne et en Europe de l'Est, Senga Sengana a pu représenter jusqu'à 70 à 80 % des surfaces dédiées à la transformation.
Bien que ses fraises soient agréables à consommer fraîches, sa durée de conservation post-récolte est limitée et le fruit est relativement fragile, le rendant moins adapté aux manutentions longues et aux expéditions sur de grandes distances. Sa présence en grande distribution pour la consommation en frais est donc rare, bien qu'elle soit appréciée en vente directe et en circuits courts pour sa saveur.
Le rendement, comme mentionné précédemment, est élevé, ce qui contribue à la rentabilité de sa production pour la transformation. Les prix des plants professionnels de Senga Sengana varient généralement de 0,18 € à 0,54 € l'unité, selon la catégorie racinaire et le volume d'achat.
Synthèse technique et recommandations
Le Fraisier Senga Sengana est donc un cultivar historique et robuste, dont les qualités sont particulièrement valorisées par les transformateurs. C'est un choix judicieux pour les fraisiculteurs et maraîchers professionnels souhaitant s'orienter vers une production de volume pour la transformation, tout en offrant un débouché secondaire en vente directe pour le frais, grâce à son profil aromatique intense et sa chair fondante. La régularité de sa production sur son créneau de mi-saison et sa bonne résistance racinaire en font une variété fiable et pérenne pour les systèmes de culture en plein champ, à condition de bien gérer ses préférences de sol et ses sensibilités foliaires.
Pour résumer : Nos plants de fraisiers Senga Sengana
Chez Fraisiverse, nous mettons notre expertise au service des producteurs en tant que Fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisiers. La variété Senga Sengana est plébiscitée pour sa coloration rouge foncé intense, son goût sucré et musqué ainsi que sa texture ferme mais fondante. Sa productivité élevée, avec des rendements pouvant atteindre 20 tonnes/ha, et sa rusticité face au gel en font un choix stratégique pour les exploitations orientées vers la transformation industrielle. Faire le choix de Acheter plants de fraisiers Senga Sengana, c'est investir dans un matériel végétal robuste, apte à fournir des volumes réguliers sur une période concentrée, tout en conservant un débouché possible en circuits courts. En tant que Fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisiers, nous garantissons des plants issus de pépinières spécialisées, conformes aux exigences professionnelles. Nous vous conseillons sur la densité de plantation optimale (20 000 à 30 000 plants/ha) et les bonnes pratiques culturales pour limiter la pourriture grise et optimiser le rendement. Pour pérenniser vos performances, optez pour Acheter plants de fraisiers Senga Sengana auprès d'un partenaire fiable. Bénéficiez de notre service réactif, de notre livraison sur toute la France et d'une traçabilité complète. Fournisseur grossiste spécialiste en plants de fraisiers depuis des années, Fraisiverse s'engage à vous fournir des plants de qualité pour garantir votre succès. Ainsi, choisir de Acheter plants de fraisiers Senga Sengana chez nous, c'est assurer à votre exploitation des récoltes régulières, rentables et adaptées au marché actuel.
