Collection: Nos plants de Fraisiers Mariguette à prix producteurs

Fiche technique variété de fraisiers Mariguette

• Remontant : Oui
• Précocité : Très précoce
• Période de récolte : Mai à Octobre (production étalée)
• Forme, texture, aspect du Fruit : Allongé, calibre moyen à gros, chair juteuse et parfumée, texture agréable et tendre, surface brillante et régulière.
• Couleur du fruit : Rouge orangé éclatant, uniforme et brillant. Chair rouge clair à soutenu, homogène.
• Caractéristiques gustatives : Très sucrée, très parfumée, goût typé fraise des bois et Gariguette, équilibré sucre/acidité.
• Taille des Fruits : Moyen à gros (15-20 g en moyenne, jusqu'à 25-30 g).
• Résistance aux maladies : Bonne résistance générale. Sensible à Xanthomonas fragariae (taches anguleuses), comme la plupart des variétés commerciales. Modérément sensible aux blessures de cueillette. Bonne rusticité et tenue.
• Rendement, conduite et commercialisation : Rendement très élevé (jusqu'à 1 kg/plant). 75-85% de fruits de Classe I au conditionnement, 10-15% de déchets. Très bonne uniformité de calibre (>80% des fruits dans la classe commerciale). Facilité de cueillette. Bonne conservation.
• Usage commercial / canal de commercialisation conseillé: Consommation fraîche (prioritaire : vente directe, GMS, circuits nationaux). Transformation possible, mais secondaire.
• Nos conseils : Offre une précocité supérieure et un calibre plus important que Mara des Bois. Goût plus complexe et calibre légèrement plus gros que Charlotte.

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Caractéristiques Variétales et Performances Agronomiques

Le fraisier Mariguette se distingue comme une variété remontante et précoce, capable de fournir une production continue sur une longue période de la saison. Fruit d'une hybridation astucieuse, elle hérite le meilleur de ses parents : un calibre intéressant et une bonne tenue rappelant la Gariguette, associés à un parfum intense évoquant la Mara des Bois.

Ses fruits sont de forme allongée, affichant une couleur rouge orangé éclatant et une brillance remarquable qui captivent l'œil du consommateur. Le calibre, classé de moyen à gros, peut atteindre fréquemment 20 à 30 grammes, un atout indéniable pour la valorisation commerciale. La chair, quant à elle, est homogène, de couleur rouge clair à soutenu, sans cœur blanc prononcé, offrant un équilibre harmonieux entre le sucré et une légère acidité, pour une expérience gustative très aromatique et parfumée.

Résistance Climatique et Exigences Thermiques

En termes de rusticité, la Mariguette est généralement qualifiée de moyenne à bonne, supportant des températures de l'ordre de -5 °C à -15 °C à l'état adulte en dormance. Cependant, une vigilance s'impose durant les périodes sensibles comme la floraison, où les boutons et fleurs peuvent être endommagés dès -1 °C à -2 °C. Pour un développement optimal, les températures idéales se situent entre 8 et 25 °C.

Itinéraire Technique et Conduite de Culture

Pour exploiter pleinement le potentiel du fraisier Mariguette, le choix et la préparation du sol ou du substrat sont cruciaux. Cette variété prospère idéalement dans un sol léger, bien drainé et aéré, évitant absolument les terrains lourds et argileux qui favorisent la pourriture racinaire. Un pH légèrement acide, se situant entre 5,8 et 6,5, est recommandé pour optimiser l'assimilation des nutriments, avec une fourchette idéale de 5,8 à 6,2. Enrichir le sol en matière organique par des apports de compost ou de fumier bien décomposé est également essentiel pour améliorer la fertilité et la rétention d'eau. La Mariguette, comme tous les fraisiers, est sensible à l'excès de salinité, d'où l'importance d'une eau d'irrigation faiblement chargée en sels.

Préparation du Sol et Densités de Plantation

Le travail du sol en profondeur (20 à 30 cm) et la culture sur buttes de 10 à 20 cm sont des pratiques fortement conseillées pour assurer un bon drainage. Quant à sa durée de vie productive en culture professionnelle, la Mariguette offre un cycle optimal de 2 à 3 ans avant que la qualité et le rendement ne commencent à décliner, ce qui rend un renouvellement régulier des plantations nécessaire pour maintenir la performance.

L'adaptabilité de la Mariguette à la culture hors-sol à haute densité est très probable, comme pour la plupart des variétés modernes sélectionnées pour la production professionnelle. Pour ces systèmes, une densité de 12 à 14 plants par mètre carré est courante, avec une conductivité électrique (CE) de la solution nutritive entre 1,0 et 2,2 mS/cm. Dépasser 2,2 mS/cm peut entraîner une baisse significative du rendement et de la qualité des fruits. Les espacements recommandés en pleine terre ou sous abri sont de 25 à 30 cm entre plants sur le rang et 60 à 70 cm entre les rangs, conduisant à une densité de 47 000 à 66 000 plants par hectare.

Programme de Fertilisation Adapté

Un plan de fumure adapté est indispensable. Bien que des données spécifiques à la Mariguette soient limitées, les recommandations pour les fraisiers remontants à gros fruits s'appliquent. Des apports totaux annuels de 80 à 120 unités d'Azote (N), 80 à 100 unités de Phosphore (P₂O₅) et 150 à 180 unités de Potasse (K₂O), complétés par 30 à 40 unités de Magnésie (MgO), sont indicatifs. L'azote doit être fractionné (1/3 avant plantation, 2/3 en saison), et le potassium majoritairement apporté en préparation de sol. Les oligo-éléments comme le fer, le manganèse, le bore, le zinc, le molybdène et le cuivre sont également clés, et des apports foliaires ciblés sont judicieux, notamment pour le calcium qui assure la fermeté des fruits.

Potentiel Productif et Calendrier de Récolte

La Mariguette est une variété très précoce parmi les remontants, avec les premiers fruits apparaissant dès le mois de mai. La floraison principale s'étend d'avril à mai, se renouvelant par vagues successives. Ce caractère remontant assure une production continue de mai à octobre, offrant une longue fenêtre de récolte, soit environ 5 à 6 mois de disponibilité du fruit.

Rendements Prévisionnels et Potentiel Productif

Le rendement moyen est très intéressant pour les professionnels. Dans des conditions optimales, la Mariguette peut produire jusqu'à 1 kg de fruits par plant et par an. Projeté à l'hectare, avec une densité de plantation de 40 000 à 50 000 plants/ha, cela représente un potentiel maximal de 40 à 50 tonnes par hectare. En pratique, les rendements courants observés en France se situent plutôt dans une fourchette de 20 à 35 tonnes par hectare, tenant compte des aléas climatiques et des pratiques culturales.

Échelonnement de la Production et Qualité Commerciale

Environ 70 % de la production totale se concentre sur une période d'environ 10 à 12 semaines, typiquement entre la mi-juin et la fin août (semaines 24 à 35), avec un pic souvent en juillet et août. La variété se caractérise également par une belle uniformité et homogénéité du calibre au pic de production, facilitant le conditionnement. On estime que 75 à 85 % des fruits sont de première catégorie (Classe I), avec un taux de déchets de seulement 10 à 15 % dans de bonnes conditions de culture et de récolte.

Protection Sanitaire et Valorisation Économique

En matière de gestion sanitaire, il est essentiel de noter que, comme la plupart des variétés de fraisiers commerciales actuellement sur le marché français, le Mariguette ne présente pas de résistance génétique significative à des maladies bactériennes majeures telles que Xanthomonas fragariae (taches anguleuses). La stratégie de protection repose donc davantage sur l'utilisation de plants certifiés sains et la mise en œuvre de pratiques prophylactiques rigoureuses. Bien que la littérature mentionne sa "résistance culturale", des facteurs comme l'oïdium, le botrytis (pourriture grise) et les taches foliaires peuvent affecter la vigueur des plants après quelques années.

Lutte Intégrée Contre les Bioagresseurs

Concernant les ravageurs courants comme les thrips, pucerons, tétranyques, charançon (Anthonomus rubi) et Drosophila suzukii, aucune résistance variétale spécifique n'est documentée pour la Mariguette. La gestion de ces nuisibles s'appuie donc sur des méthodes de lutte intégrée, privilégiant la lutte biologique (introduction d'auxiliaires comme Neoseiulus cucumeris pour les thrips, ou Phytoseiulus persimilis pour les tétranyques) et une surveillance active des populations. Pour Drosophila suzukii, une récolte fréquente (2 à 3 fois par semaine) et l'élimination des fruits atteints sont cruciales. La Mariguette est considérée comme modérément sensible aux blessures de cueillette, une caractéristique typique des variétés à chair tendre et juteuse, ce qui implique une récolte soignée pour préserver l'intégrité des fruits.

Valorisation Commerciale et Débouchés

La rentabilité de la culture de la Mariguette est principalement assurée par sa vocation prioritaire pour la consommation fraîche. Ses qualités organoleptiques exceptionnelles – un fruit allongé, lumineux, très parfumé et intensément sucré – répondent parfaitement aux attentes du marché du frais, qu'il s'agisse de vente directe, de circuits courts ou de distribution en grandes surfaces. Sur certaines exploitations spécialisées, la Mariguette peut occuper jusqu'à 70 % des surfaces cultivées, représentant 80 % des volumes de production destinés au frais, témoignant de sa prépondérance et de sa valorisation commerciale élevée.

Bien que sa fermeté et sa forte teneur en sucre la rendent aptes à la transformation (notamment pour les confitures), cet usage reste marginal par rapport à la vente en frais, qui constitue son débouché principal. La logistique d'approvisionnement est facilitée par sa production étalée de mai à octobre et son bon rendement, permettant une offre régulière de fruits frais de qualité. Sa tenue en conservation est bonne, et elle bénéficie d'une belle uniformité des fruits, des atouts importants pour la distribution.

Retours d'Expérience Terrain

Les producteurs qui ont intégré la Mariguette dans leurs assolements en font généralement un retour très positif. Sa capacité à fournir des fruits de qualité supérieure sur une longue période de récolte est un avantage majeur pour étaler l'activité et répondre à la demande du marché. Le goût, souvent décrit comme un excellent compromis entre la Gariguette et la Mara des Bois, séduit une large clientèle. Sa prépondérance dans des bassins de production majeurs comme le Sud-Ouest de la France, avec des réseaux structurés de commercialisation, confirme sa réussite et sa place de choix dans la filière.

Pour résumer : Nos plants de fraisiers Mariguette

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